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2024年10月9日星期三

水耕小麥草｜小麥草：綠色黃金，健康滿滿

水耕小麥草｜小麥草：綠色黃金，健康滿滿

圖：室內有機水耕的小麥草(客戶提供)

水耕小麥草：在家輕鬆種植，享受新鮮綠意
水耕小麥草是一種簡單又健康的方式，讓您可以在家中享受新鮮的綠色蔬菜。小麥草富含豐富的營養素，包括維生素、礦物質和酵素，對身體健康有許多益處。以下將詳細介紹水耕小麥草的種植方法和注意事項。

為什麼要種植水耕小麥草？
1.營養豐富：小麥草含有高濃度的葉綠素、維生素A、C、E、K，以及礦物質如鐵、鈣等，能增強免疫力、抗氧化、促進消化。
2.方便栽種：水耕方式不需要土壤，只需要容器、水和種子，在家就能輕鬆種植。
3.新鮮可口：自家種植的小麥草，可以隨時採收，確保新鮮度，並能製作成各式各樣的料理。

水耕小麥草的種植步驟
A.準備材料：小麥草種子、淺盤或容器、濕紙巾或濾網、水。
B.種子處理：
1.將小麥草種子浸泡在水中約4-8小時，讓種子充分吸水。
2.將泡過水的種子瀝乾，均勻地撒在濕紙巾或濾網上。
C.催芽：
1.將鋪有種子的濕紙巾或濾網放在淺盤或容器中，保持濕潤。
2.將容器放在陰涼通風處，約2-3天後，種子就會發芽。
D.移至水培容器：
1.當小麥草長出約1公分高的芽時，就可以移至水培容器中。
2.將發芽的種子連同濕紙巾或濾網一起放入水培容器中，並加入適量的水，讓根部浸泡在水中。
E.日常照顧：
1.每天換水一次，保持水質清潔。
2.將水培容器放在陽光充足的地方，但避免陽光直射。
3.約7-10天，小麥草就會長到可以採收的長度。

水耕小麥草的注意事項
1.水質：使用過濾水或靜置過的水種植，避免使用純水沒營養物。
2.溫度：室溫保持在20-25℃最適合小麥草生長。
3.光照：小麥草需要充足的散射光，但避免陽光直射。
4.換水：定期換水可以防止細菌滋生，保持水質清潔。

水耕小麥草的應用
1.直接食用：將新鮮的小麥草剪下，直接嚼食需吐出殘渣，可以體驗到濃郁的綠色汁液風味。
2.製作果汁：將小麥草和水果、蔬菜一起打成汁，製作成營養豐富的蔬果汁。
3.加入料理：將小麥草切碎，加入沙拉、三明治或其他料理中，增加口感和營養。

小貼士：
1.選擇優質的小麥草種子，可以提高發芽率和生長速度。
2.如果沒有水培容器，也可以使用保鮮盒或其他容器代替。
3.定期修剪老葉，可以促進新芽生長。

水耕小麥草是一種簡單又健康的生活方式，不僅能為您帶來新鮮的綠色蔬菜，還能讓您體驗到種植的樂趣。只要掌握正確的種植方法，在家就能輕鬆種出營養滿滿的小麥草。

小麥草：綠色黃金，健康滿滿
小麥草，被譽為「綠色黃金」，是一種營養價值極高的植物。它富含豐富的維生素、礦物質、酵素和葉綠素，對人體健康有諸多益處。

小麥草的營養價值
1.維生素： A、B群、C、E、K等，有助於提升免疫力、抗氧化、促進細胞生長。
2.礦物質：鈣、鐵、鎂、鉀等，有助於骨骼健康、造血功能、維持電解質平衡。
3.酵素：能促進消化、增強代謝功能。
4.葉綠素：具有淨化血液、抗氧化、抗炎等作用。

小麥草的功效
1.增強免疫力：小麥草中的維生素和礦物質能有效提升身體的免疫力，抵抗疾病。
2.抗氧化：葉綠素和多酚等抗氧化物質能清除自由基，延緩衰老。
3.促進消化：酵素能幫助消化，改善腸胃功能。
4.排毒淨化：小麥草有助於肝臟解毒，淨化血液。
5.補充能量：小麥草富含維生素和礦物質，能提供身體所需的能量。

自家種植小麥草
在家種植小麥草，可以隨時享用新鮮的綠色蔬菜。水耕法是最常見的種植方式，簡單易行。

小麥草是一種營養豐富的超級食物，對身體健康有益。無論是直接食用、製作果汁還是加入料理，都能為您的飲食帶來更多健康元素。不妨在家嘗試種植小麥草，享受新鮮、天然的健康生活吧！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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