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2024年10月20日星期日

苜蓿芽料理｜苜蓿芽沙拉作法指南｜苜蓿芽功效說明

苜蓿芽料理｜苜蓿芽沙拉作法指南｜苜蓿芽功效說明

(圖)免土壤室內有機水耕中的苜蓿芽

苜蓿芽料理大全：從沙拉到多樣變化，營養滿點！
苜蓿芽，小小身軀蘊藏大大的營養，富含維生素、礦物質和纖維質，是健康飲食的絕佳選擇。除了經典的苜蓿芽沙拉，還有許多創意吃法，讓你的餐桌更豐富多彩！

苜蓿芽沙拉作法指南
材料：苜蓿芽1把、小番茄5顆、紅蘿蔔1/4根、起司適量、堅果適量、油醋醬適量。
做法：
1.準備食材：苜蓿芽洗淨瀝乾，小番茄對切，紅蘿蔔切絲，起司切塊。
2.組合沙拉：將所有食材放入碗中，淋上油醋醬拌勻即可。
3.變化口味：可依個人喜好加入其他食材，如玉米、雞胸肉、水煮蛋等，豐富口感。
4.小撇步：
油醋醬選擇：市售油醋醬口味眾多，可依個人喜好選擇。
堅果點綴：加入堅果能增加口感和營養，如杏仁、核桃等。
新鮮度：苜蓿芽要選擇新鮮翠綠的，並盡快食用。

苜蓿芽的功效
苜蓿芽富含多種營養素，對身體有許多益處：
1.豐富維生素：包含維生素A、C、K等，有助於提升免疫力、抗氧化。
2.礦物質：含有鈣、鐵、鎂等，有助於骨骼健康、預防貧血。
3.纖維質：促進腸道蠕動，有助於消化。
4.葉酸：對於孕婦和胎兒的生長發育很重要。
5.蛋白質：提供身體所需的能量。

苜蓿芽的料理變化
除了沙拉，苜蓿芽還可以搭配各種料理：
1.三明治：加入三明治中增加口感和營養。
2.炒飯、炒麵：在最後階段加入，保持鮮脆口感。
3.湯品：作為湯品的點綴，增加視覺效果。
4.捲餅：包入捲餅中，搭配其他蔬菜和肉類。
5.飲品：打成蔬果汁，營養滿分。

苜蓿芽不僅美味，更是營養價值極高的食材。透過不同的料理方式，讓苜蓿芽成為你餐桌上的常客，享受健康美味！關鍵字：苜蓿芽, 苜蓿芽料理, 苜蓿芽沙拉, 苜蓿芽功效, 健康飲食, 蔬食

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋苜蓿：嚴選進口非基改新鮮優質芽菜用紫花苜蓿種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紫花苜蓿芽菜苗｜生熟食均可：豆科，富含礦物質、微量元素、維生素、菸鹼酸、葉酸、泛酸、葉綠素、蛋白質、植化素、膳食纖維、γ-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素A、B1、B2、B6、B9、B12、B17、C、D、E、F、K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鋅、鈷、脂肪、苜蓿芽含有多種抗氧化劑，包括類黃酮和多酚與多種天然酵素等。