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圖/蘿蔔蘡苜蓿芽蕃茄炒蛋(圖：吳花豬)、有機紫莖蘿蔔芽菜、OP-11A有機芽菜培育箱_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

　

(圖/OP-12(小孔網)有機芽菜培育箱、有機紫蘿蔔芽菜、芽菜種子、有機芽菜)_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

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★蘿蔔蘡苜蓿芽蕃茄炒蛋：主材料：蘿蔔蘡、苜蓿芽、番茄、雞蛋。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

★蘿蔔肯定大家都知道，因為蘿蔔是我們最為常見的蔬菜之一，那麼什麼是蘿蔔苗相信大家就比較陌生吧，蘿蔔苗到底能不能吃呢，如果蘿蔔苗能吃的話，對於我們人體又有什麼樣的好處呢，經常吃蘿蔔苗能帶來怎樣的養生功效和日常保健的作用呢，這些問題我們將在下文得到答案。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

我們想要知道蘿蔔苗的營養以及功效和作用，必須先深入了解一下蘿蔔苗才行，其實蘿蔔苗就是蘿蔔種子長出來的嫩苗，蘿蔔苗有很高的食療作用。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

蘿蔔苗的莖杆根部有些發紅(紫莖蘿蔔)，有些則為白色，頂端長有對稱的一對心形葉片，苗株長約5-8cm，入口有蘿蔔的辛辣氣味。蘿蔔苗含豐富的維生素A，其含量是白菜的10倍，此外，蘿蔔苗還含有鐵、鈣、磷等礦物質以及澱粉和豐富的纖維素。食用蘿蔔苗可以起到調理脾胃、幫助消化的作用，並且還具有抗癌的功效。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

食療作用：
1、增強機體免疫功能：蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

2、幫助消化：蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉
4、防癌抗癌：蘿蔔苗含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉
5、戒菸：這是近年來發現的一種食療作用，機制尚不明了。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉

上文我們介紹了什麼是蘿蔔苗，我們知道蘿蔔苗就是蘿蔔的種子長出來的嫩苗，蘿蔔苗不但可以食用而且還有很好的食療功效呢，常吃蘿蔔苗可以起到戒菸和防癌抗癌的功效，另外蘿蔔苗有幫助營養物質吸收以及幫助消化等好處。_蘿蔔嬰 #蘿蔔葉


★【有機紫莖葉用蘿蔔苗培育紀錄】，其種植過程如網址說明: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Purple-radish-2016.htm

★【有機紫莖蘿蔔蘡芽苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166486

　

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★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/989.htm

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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