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多吃【紅扁豆芽菜】補充營養，蛋白質含量是肉類的2倍

圖：有機紅扁豆芽菜培育

圖/培育中的有機紅扁豆、有機紅扁豆種子、有機芽菜培育箱、有機綠花椰芽菜苗、有機苜蓿芽菜苗

圖/有機培育中的空心菜芽苗、青花椰芽菜苗、豌豆芽菜苗、扁豆芽菜苗

★【紅扁豆芽】，對健康的益處，扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等，蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。

★「扁豆是印度人的主食之一，也是印度人認為最健康的食品之一。扁豆芽含有豐富的纖維和蛋白質，也富含錳，這種礦物質對於人體吸收鈣質和保持穩定的血糖水平都很重要。錳也是超氧化物歧化酶（SOD）的一部分，SOD可保護健康細胞免受自由基的傷害，降低罹患心臟病和癌症的風險。」-文摘「八十二十營養」（80 Twenty Nutrition）網總裁克里斯蒂‧布里塞特（Christy Brissette）

★自己居家有機栽種【有機紅扁豆芽菜】相當簡單且成本相當低廉，不須陽光日照，也不須土壤與液肥，各類【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址：
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/know.htm

★【有機芽菜培育箱】:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/product.htm
★【有機芽菜苗培育DIY】: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog

培育器材使用建議：OP-5N免電力自動澆水芽菜機、OP-11A、OP-12A、OP-11(小孔網)、OP-12(小孔網)芽菜培育箱、OP-9(小孔網)芽菜培育盤(水耕盤)。

種子使用建議：扁豆芽菜專用種子。

紅扁豆芽，對健康的益處，扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等，蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。

★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/977.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

　　★關於太平洋扁豆種子：嚴選美國進口活鮮(培育扁豆芽菜專用等級)種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。600g/$150 線上採購

　　紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A 原，微生素 B1，微生素 B2，微生素 C 和泛酸、等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽，可直接加入精力湯中打，成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時，脂肪低，故不妨，放進少許有機橄欖油，加上一些有機芽苗，拌著吃。紅扁豆芽，對健康的益處，扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等，蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。

　　★關於居家DIY有機培育扁豆芽菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的扁豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰：扁豆芽菜市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的扁豆芽菜成本$3/100g(有機看得見)。

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