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2024年10月21日星期一

葫蘆巴籽的功效有哪些呢？｜如何自製葫蘆巴茶呢？｜葫蘆巴籽的功效與葫蘆巴芽菜兩者比較

葫蘆巴籽的功效有哪些呢？｜如何自製葫蘆巴茶呢？｜葫蘆巴籽的功效與葫蘆巴芽菜兩者比較

(圖)新鮮的葫蘆巴籽可有機種植成葫蘆巴芽菜

葫蘆巴籽芽菜的功效與自製葫蘆巴茶
葫蘆巴籽，這小小的種子蘊含著豐富的營養價值，在傳統醫學中被廣泛應用。近年來，隨著健康意識的抬頭，葫蘆巴籽也逐漸受到現代人的關注。而葫蘆巴芽菜是由新鮮可發芽的葫蘆巴籽種植而成，種植芽菜的方法相當簡單，只要買對芽菜種子，再利用家中隨處可得的簡易廚具當器材，短短7-10天就能收穫有機無汙染的葫蘆巴籽芽菜。

葫蘆巴籽芽菜的功效
1.幫助提升母乳產量：葫蘆巴籽芽菜是許多哺乳媽媽的救星，它能有助於刺激泌乳，提升母乳的產量和品質。
2.幫助調節血糖：據研究顯示，葫蘆巴籽芽菜對穩定血糖有幫助，對糖尿病患者有益。
3.促進消化：葫蘆巴籽芽菜富含纖維，能促進腸道蠕動，改善消化功能。
4.抗發炎作用：葫蘆巴籽芽菜具有抗氧化和抗發炎的特性，有助於緩解身體不適。
5.提升免疫力：葫蘆巴籽芽菜中的營養成分能增強身體的免疫力，幫助抵禦疾病。
6.女性健康：葫蘆巴籽芽菜有助於緩解經痛、更年期不適等。

葫蘆巴籽與葫蘆巴芽菜的功效比對
葫蘆巴籽與葫蘆巴芽菜都是來自同種植物，但由於生長階段不同，營養成分與功效也略有差異。
1.營養更豐富：相較於種子，葫蘆巴芽菜在發芽過程中會產生更多的維生素、礦物質和酵素，營養價值更高。
2.口感更佳：葫蘆巴芽菜口感較為清脆，帶有獨特的微苦風味，常被用於沙拉、三明治等料理中。
3.功效類似：葫蘆巴芽菜同樣有助於調節血糖、促進消化、抗發炎等功效，且由於營養更豐富，其效果可能更為顯著。
4.葫蘆巴籽與葫蘆巴芽菜皆具有多種保健功效。
5.葫蘆巴芽菜的營養價值更高，口感更佳。
6.選擇哪一種主要取決於個人的喜好和需求。

自製葫蘆巴茶
自製葫蘆巴茶非常簡單，您可以依照以下步驟：
準備材料：葫蘆巴籽1-2茶匙、水250毫升。
製作過程：
1.將葫蘆巴籽稍加洗淨放入茶壺或杯中。
2.倒入熱水，浸泡5-10分鐘。
3.過濾掉葫蘆巴籽，即可飲用。
小提醒：
1.味道：葫蘆巴茶的味道較特殊，有些人會覺得帶有苦味或皂味。可以加入蜂蜜或檸檬汁來改善口感。
2.飲用時間：建議在餐前或餐後飲用，可根據個人喜好調整。
3.注意事項：孕婦、哺乳婦女、糖尿病患者或正在服用藥物的人，在飲用葫蘆巴茶前應諮詢醫師。
其他食用方式
除了泡茶外，葫蘆巴籽還可以：
1.磨粉：將葫蘆巴籽磨成粉末，加入咖哩、湯品或烘焙食品中。
2.烹煮：將葫蘆巴籽加入蔬菜或豆類中一起烹煮。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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★葫蘆巴豆芽菜苗｜生熟食均可：豆科，含豐富的膳食纖維、鐵和鎂、鈣、鉀、鋅、錳、銅、植物性雌激素大豆異黃酮、消化酶、澱粉酶和脂肪酶、維生素A、B1、B2、B3、B6、B12、C等，更有多種生物鹼、磷脂、糖脂、油酸、亞麻酸、亞油酸、菸鹼酸、龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元、膠質、生物鹼、氨基酸(4HO-Ile)、黃酮類物質、阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外，尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4-烴異亮氨酸(4-hydroxyiso/eicine)、皂苷、香豆素、胡蘆巴堿、植酸、東莨菪素和半乳甘露聚醣、葫蘆巴鹼。