有機蘿蔔嬰|有機蘿蔔嬰哪裡買?新鮮又美味的選購指南!
圖:自己在家生產紅紫莖有機蘿蔔嬰等有機芽菜(客戶提供)
有機蘿蔔嬰:小小身軀,大大的營養
有機蘿蔔嬰,是蘿蔔的幼苗,小小一株卻蘊含豐富的營養價值。它的外觀鮮嫩翠綠,口感清脆爽口,是許多人喜愛的健康食材。
為何選擇有機蘿蔔嬰?
1.營養滿點: 富含維生素A、C、E等多種維生素,以及鈣、鐵、磷等礦物質,更含有珍貴的植化素蘿蔔硫素,能增強身體的抵抗力。
2.低熱量高纖維: 是低熱量、高纖維的健康食品,有助於維持腸道健康。
3.栽種過程安全: 有機蘿蔔嬰在種植過程中不使用農藥、化肥等有害物質,讓您吃得更安心。
4.多種吃法: 可以生吃、涼拌、炒食、加入湯品中,變化多端。
有機蘿蔔嬰的營養價值
1.維生素A: 有助於維持視力健康,增強免疫力。
2.維生素C: 抗氧化,有助於美白肌膚,增強抵抗力。
3.維生素E: 抗氧化,保護細胞,延緩老化。
4.蘿蔔硫素: 具有抗癌、抗發炎的功效。
有機蘿蔔嬰的挑選方式
1.外觀: 顏色鮮綠、葉片完整,沒有枯黃或萎縮的現象。
2.觸感: 摸起來清脆有彈性,水分充足。
3.氣味: 散發出淡淡的蘿蔔清香。
4.產地: 選擇當地或鄰近產地的有機蘿蔔嬰,較能確保新鮮度。
5.認證標章: 購買時,務必確認產品上有有機認證標章,如台灣的有機農產品標章。
*.有機蘿蔔嬰自己在家室內有機栽種相當簡單,不僅能省下許多購買的費用,更能自己管控品質,是深怕農藥殘留的您,最佳的選擇。
有機蘿蔔嬰哪裡買?新鮮又美味的選購指南!
想買到新鮮又安全的有機蘿蔔嬰,可以考慮以下幾個管道:
1. 有機商店或超市:
優點: 品項齊全,可一次購足多種有機蔬菜。
缺點: 價格可能較高,且不一定隨時有貨。
2. 農夫市集:
優點: 直接向農民購買,能吃到最新鮮的蘿蔔嬰,並了解種植過程。
缺點: 營業時間及地點較固定,需事先查詢。
3. 線上購物平台:
優點: 方便快速,可在家輕鬆選購,許多平台提供宅配服務。
缺點: 可能有運費問題,且無法親自挑選。
4. 社區支持型農業 (CSA):
優點: 定期收到當季新鮮有機蔬菜,與農民建立長期合作關係。
缺點: 需要事先加入會員,且蔬菜種類可能較固定。
*. 有機蘿蔔嬰可能會因生產與運送及儲存過程受到汙染,所以建議自行種植,相對較衛生與安全,還能省荷包。
有機蘿蔔嬰的料理方式
1.生吃: 直接清洗後食用,口感清脆爽口。
2.涼拌: 與其他蔬菜一起涼拌,簡單又美味。
3.炒食: 加入炒飯、炒麵中,增加口感和營養。
4.湯品: 加入味噌湯、蔬菜湯中,增添風味。
小提醒
1.雖然有機蘿蔔嬰富含營養,但仍建議適量攝取。
2.採收或購買後應盡快食用,以保持新鮮度。
有機蘿蔔嬰不僅營養豐富,而且吃起來也相當美味。將它加入您的日常飲食中,讓您的身體更健康!
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【相關連結】
★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★紅紫莖蘿蔔蘡(蘿蔔芽菜苗)|生熟食均可:十字花科,除含有豐富的蘿蔔硫素、植化素吲哚(Indoles)、異硫氰酸酯、維生素A、B1、B2、C、E、K及鋅、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質外,且含多量天然酵素、膳食纖維及β-胡蘿蔔素,其中維他命A含量高達柑桔的50倍,維他命C含量超過檸檬1.4倍,是一種營養價值很高之健康蔬 菜,另外含澱粉分解酶、食物纖維與植化素、花青素 、葉酸、抗氧化劑等。
★關於居家DIY培育紫莖蘿蔔蘡:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的蘿蔔嬰因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
★菜籃省錢大作戰:一般白蘿蔔蘡市價100g/$40,自己培育的紅紫莖蘿蔔嬰成本$8/100g。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
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