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2024年8月12日星期一

亞麻籽要怎麼吃｜一種富含纖維、omega-3脂肪酸和木脂素的營養來源

亞麻籽要怎麼吃｜一種富含纖維、omega-3脂肪酸和木脂素的營養來源

圖：新鮮可種植可培育芽菜的亞麻籽(客戶提供)

亞麻籽是一種富含纖維、omega-3 脂肪酸和木脂素的營養來源。以下是如何將它們納入您的飲食中：

A.亞麻仁粉
1.自己研磨：為了最大限度地吸收營養，使用前最好研磨亞麻籽。您可以使用咖啡研磨機或香料研磨機。
2.加入早餐：將磨碎的亞麻籽撒在燕麥片、優格或麥片上。
用它們烘焙：將磨碎的亞麻籽加入麵包、鬆餅和餅乾等烘焙食品中。
3.綠拿鐵：將磨碎的亞麻籽混合到您最喜歡的綠拿鐵冰沙中，以增加營養。

B.整粒亞麻籽
1.添加質感：整粒亞麻籽可以為沙拉、優格或烘焙食品添加鬆脆的質感。
2.考慮研磨：雖然整個亞麻籽是有益的，但研磨它們可以更有效地釋放其營養成分。

C.亞麻仁油
1.沙拉醬：使用亞麻仁油作為沙拉醬的基礎。
2.烹飪：雖然亞麻仁油營養豐富，但它最好用於涼菜，因為高溫會破壞其有益特性。

D.其他
1.多喝水：亞麻籽富含纖維，因此喝足夠的水對於消化至關重要。
2.正確儲存：為了保持新鮮度，請將亞麻籽儲存在冰箱的密封容器中。
3.培育亞麻仁芽菜：新鮮的亞麻籽是可以培育成芽菜的，亞麻仁芽菜生熟食均可。
　

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋亞麻仁：嚴選進口生鮮非基改芽菜用優質亞麻仁種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★亞麻仁芽菜苗｜生熟食均可：亞麻科，富含γ-氨基丁酸(GABA)、α-亞麻油酸、不飽和脂肪酸(Omega-3)屬多元非飽和脂肪酸、木醇素(Lignans)、α-亞麻酸ALA、ω-3脂肪酸和木脂素、木酚素、類黃酮、還含人體無法製造必須胺基酸成分有，Histidine、Isoleucine、Leucine、Lysine、Methionine、Phenylalanine、Threonine、Tryptophan及Valine等，更含有鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物質及維生素B群、E等。