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2024年8月5日星期一

苜蓿芽減肥料理｜減肥期間的飲食建議

苜蓿芽減肥料理｜減肥期間的飲食建議

圖：家居室內無土有機水耕的苜蓿芽(客戶提供)

苜蓿芽是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於減肥。苜蓿芽的熱量也很低，每100克只有約30大卡。

以下是一些苜蓿芽減肥料理的食譜：
1.苜蓿芽蔬果捲：將苜蓿芽、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲等蔬菜捲入潤餅皮中，再淋上少許醬油或醋即可。
2.苜蓿芽沙拉：將苜蓿芽、小番茄、黃瓜、洋蔥等蔬菜切好，加入少許橄欖油、醋和鹽拌勻即可。
3.苜蓿芽炒蛋：將苜蓿芽和雞蛋一起炒熟，再加入少許鹽和胡椒調味即可。
4.苜蓿芽湯：將苜蓿芽、豆腐、香菇等食材一起煮成湯，即可享用。

在減肥期間，除了食用苜蓿芽料理之外，還要注意以下幾點：
1.控制總熱量攝入：減肥的關鍵是控制總熱量攝入，每天的熱量攝入量應低於消耗量。
2.均衡飲食：除了苜蓿芽之外，還要注意攝取其他類型的食物，以確保營養均衡。
3.規律運動：運動可以幫助消耗熱量，促進新陳代謝，有助於減肥。

以下是一些減肥期間的飲食建議：
1.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含膳食纖維，可以增加飽腹感，有助於控制食慾。
2.選擇優質蛋白質：優質蛋白質可以幫助維持肌肉量，避免減肥時肌肉流失。
3.減少攝取精製碳水化合物：精製碳水化合物容易造成血糖快速上升，導致飢餓感增加。
4.減少攝取油脂和糖分：油脂和糖分都是高熱量的食物，應盡量減少攝取。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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