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2024年8月1日星期四

黑豆水的煮法｜黑豆水的兩種煮法步驟說明

黑豆水的煮法｜黑豆水的兩種煮法步驟說明

圖：黑豆水的煮法示意圖(客戶提供)

黑豆水是一種以黑豆為原料的飲品，具有豐富的營養價值，包括蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等。黑豆水具有多種功效，包括：
1.促進排便：黑豆水中的膳食纖維可以幫助促進腸道蠕動，預防便秘。
2.消水腫：黑豆水中的鉀可以幫助排出體內多餘的鈉，從而起到消水腫的作用。
3.幫助血壓：黑豆水中的蛋白質和膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平，從而起到幫助降血壓的作用。
4.幫助發奶：黑豆水中的蛋白質和異黃酮可以幫助促進乳汁分泌，因此常被用作發奶飲品。

以下是黑豆水的兩種煮法：
A.炒黑豆水：
將黑豆洗淨，瀝乾。
將黑豆放入鍋中，用中小火炒至黑豆外皮破裂、有香氣後即可起鍋。
將炒好的黑豆放入鍋中，加入適量清水，煮沸後轉小火煮約30分鐘。
濾出黑豆水即可飲用。
B.不炒黑豆水：
將黑豆洗淨，瀝乾。
將黑豆放入鍋中，加入適量清水，煮沸後轉小火煮約1小時。
濾出黑豆水即可飲用。

小貼士
黑豆水的濃度可以根據個人喜好調整。
黑豆水可以冷飲或熱飲。
黑豆水可以保存2-3天。

以下是一些關於黑豆水的注意事項：
1.黑豆性寒，脾胃虛寒者應慎食。
2.孕婦應在醫生指導下食用黑豆水。
3.黑豆水不宜過量飲用，以免引起腹瀉等不適。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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