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2024年9月22日星期日

亞麻仁籽煮飯｜亞麻籽：營養豐富的種子

亞麻仁籽煮飯｜亞麻籽：營養豐富的種子

圖：亞麻仁籽不宜長時間高溫烹煮(客戶提供)

亞麻仁籽煮飯：讓您的米飯更健康！
亞麻仁籽是一種營養豐富的種子，富含 omega-3 脂肪酸、膳食纖維等營養素，對心血管健康、腸道蠕動等有益。將亞麻仁籽加入米飯中煮，不僅能增加米飯的口感，還能提升營養價值。

亞麻仁籽煮飯的步驟
1.準備食材：白米或糙米、亞麻仁籽（建議磨成粉狀，更容易被人體吸收）、水、其他喜歡的配料（如：鹽、蔬菜、菇類等）。
2.清洗米飯：將米飯洗淨，瀝乾水分。
3.加入亞麻仁籽粉：將亞麻仁籽粉與米飯充分混合。
4.煮飯：加入適量的水，按照一般煮飯的方式煮熟即可。
5.調味：可根據個人喜好加入鹽、蔬菜、菇類等調味。

小提醒
1.亞麻仁籽的量：初次嘗試建議少量加入，逐漸增加，以避免腸胃不適。
2.磨成粉狀：將亞麻仁籽磨成粉狀，更容易被人體吸收營養。
3.搭配其他食材：可將亞麻仁籽加入其他穀物、豆類中一起煮，增加口感和營養。
4.保存：磨好的亞麻仁籽粉容易氧化，建議放在冰箱保存，並盡快食用。

亞麻仁籽煮飯的好處
1.增加膳食纖維：促進腸道蠕動，有助於消化。
2.提供 omega-3 脂肪酸：有助於降低心血管疾病風險。
3.提升飽足感：膳食纖維能增加飽足感，有助於控制食慾。
4.改善皮膚狀況： omega-3 脂肪酸對皮膚健康有益。

食譜建議
1.亞麻仁籽蔬菜飯：將胡蘿蔔、玉米、豌豆等蔬菜與亞麻仁籽一起煮成雜糧飯。
2.亞麻仁籽菇菇飯：將香菇、金針菇等菇類與亞麻仁籽一起煮成菇菇飯。
3.亞麻仁籽粥：將亞麻仁籽加入粥中，增加粥品的濃稠度和營養。

注意事項
雖然亞麻仁籽營養豐富，但過量食用可能會導致腸胃不適，建議適量食用。如有任何健康疑慮，請諮詢醫師或營養師。讓亞麻仁籽成為您日常飲食的一部分，為健康加分！

亞麻籽：營養豐富的種子
亞麻籽是亞麻籽的別稱。它是一種小而扁平的橢圓形種子，通常被磨碎或整個食用。亞麻籽富含營養成分，包括：
1.纖維：亞麻籽是可溶性和不溶性纖維的重要來源，可以幫助消化和調節血糖水平。
2.Omega-3 脂肪酸：亞麻籽富含 α-亞麻油酸 (ALA)，這是一種植物性 omega-3 脂肪酸，與多種健康益處有關，例如心臟健康和大腦功能。
3.木脂素：亞麻籽含有木脂素和植物雌激素，具有抗氧化特性，可能有助於降低某些疾病的風險。

亞麻籽的使用方法：
1.磨碎的：磨碎的亞麻籽更容易消化，可以添加到冰沙、優格、燕麥片或烘焙食品中。
2.整粒：整粒亞麻籽可以添加到沙拉、麵包中，或撒在菜餚上。然而，食用整個亞麻籽時喝大量的水很重要，因為它們會吸收消化道中的水分並可能導致堵塞。

食用亞麻籽的好處：
1.心臟健康：亞麻籽有助於降低膽固醇水平並降低心臟病的風險。
2.消化系統健康：亞麻籽中的纖維有助於促進規律排便並預防便秘。
3.血糖控制：亞麻籽可以幫助調節血糖水平，對糖尿病患者有益。
4.體重管理：亞麻籽中的纖維和 omega-3 脂肪酸可以幫助您感到飽腹感和滿足感，從而減少整體卡路里攝取量。

注意事項：
雖然亞麻籽通常可以安全食用，但適量使用也很重要。過量食用會導致消化問題，例如腹瀉或便秘。孕婦和哺乳期婦女在食用亞麻籽之前應諮詢醫療保健提供者。關鍵字：亞麻仁籽, 煮飯, 食譜, 健康, 營養, omega-3, 膳食纖維
　

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋亞麻仁：嚴選進口生鮮非基改芽菜用優質亞麻仁種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★亞麻仁芽菜苗｜生熟食均可：亞麻科，富含γ-氨基丁酸(GABA)、α-亞麻油酸、不飽和脂肪酸(Omega-3)屬多元非飽和脂肪酸、木醇素(Lignans)、α-亞麻酸ALA、ω-3脂肪酸和木脂素、木酚素、類黃酮、還含人體無法製造必須胺基酸成分有，Histidine、Isoleucine、Leucine、Lysine、Methionine、Phenylalanine、Threonine、Tryptophan及Valine等，更含有鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物質及維生素B群、E等。