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2024年7月3日星期三

黑豆茶怎麼泡｜黑豆發芽可以吃嗎

黑豆茶怎麼泡｜黑豆發芽可以吃嗎

圖：大面積旱田土耕的高雄青仁黑豆(客戶提供)

黑豆茶的泡法很簡單，但需要注意一些細節，才能泡出香醇美味的黑豆茶。

材料：黑豆50g、水1公升

步驟：
1.洗豆：將黑豆洗淨，去除雜質。
2.浸泡：將黑豆浸泡在清水中，至少浸泡30分鐘，或更長時間，直到豆子變軟。
3.煮沸：將浸泡好的黑豆和水倒入鍋中，以大火煮沸。
4.轉小火：煮沸後，轉小火繼續煮20-30分鐘，直到豆子煮爛。
5.過濾：用細密的濾網過濾茶湯，將黑豆渣濾除。
6.調味：依照個人喜好添加蜂蜜、糖或其他調味料。

小貼士：
1.黑豆的選擇：選用新鮮的、完整的黑豆，避免使用有蟲蛀或發霉的青仁黑豆。
2.浸泡時間：浸泡時間越長，黑豆越軟，煮起來更方便。
3.煮的時間：煮的時間越長，黑豆的味道越濃，但要注意不要煮太久，否則黑豆會變苦。
4.過濾：使用細密的濾網過濾，避免黑豆渣影響口感。
5.保存：冷藏保存，可保存2-3天。

其他做法：
1.黑豆茶包：可以將煮好的黑豆茶過濾後裝入茶包，方便飲用。
2.黑豆粉：可以將煮熟的黑豆磨成粉，沖泡飲用。

黑豆茶的功效：
黑豆茶具有豐富的營養價值，可促進血液循環、改善消化、血壓、美容養顏等功效。

注意事項：
黑豆茶性寒，脾胃虛寒者不宜過量飲用。
有過敏體質的人，在飲用黑豆茶之前，要先做過敏測試。
希望這些資訊對您有所幫助！

黑豆發芽可以吃嗎
是的，黑豆發芽後是可以吃的。發芽的黑豆具有以下優點：
1.營養豐富：發芽過程會增加黑豆中維生素、礦物質和抗氧化劑的含量。
2.更容易消化：發芽會分解黑豆中的抗營養因子，使之更容易消化吸收。
3.更美味：**發芽後的黑豆口感更脆，味道更鮮美。

如何食用發芽的黑豆：
1.直接食用：發芽的黑豆可以汆燙後直接食用。
2.添加到沙拉或三明治中：發芽的黑豆可以汆燙後添加至沙拉、三明治或其他餐點中，增添風味和營養。
3.製作豆漿或豆腐：發芽的黑豆可以用來製作豆漿或豆腐。
4.煮成粥或湯：**發芽的黑豆可以煮成粥或湯，增加營養價值。

注意事項：
1.發芽的過程需注意衛生：確保發芽過程乾淨衛生，避免發霉或滋生細菌。
2.適度食用：發芽的黑豆營養豐富，但仍需適度食用，避免過量。
3.觀察身體反應：極少部分人可能會對發芽的黑豆出現過敏反應，因此食用前應觀察身體反應。
總之，黑豆發芽後可以安全食用，並能帶來許多健康益處。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋黑豆：嚴選今年採收新鮮非基改芽菜用優質台灣青仁黑豆(年度限定/售完就須等明年)。..Products of Taiwan.. (芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子&五穀雜糧)

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★黑豆芽菜苗｜建議熟食：豆科，含有豐富花青素、胺基酸、不飽和脂肪酸(Omega-3)、微量元素與蛋白質、卵磷脂、膳食纖維、低脂肪、醣類、纖維素、灰分、β-胡蘿蔔素、γ-氨基丁酸(GABA)、黑色素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、銅、維生素A、B1、B2、C、E、菸鹼酸和葉酸、大豆異黃酮、大豆皂甘、及豆類植物固醇等。