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2024年7月17日星期三

亞麻仁籽哪裡買｜購買新鮮的亞麻仁籽才能發芽種植芽菜食用

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圖：無土無營養液水耕的有機亞麻仁籽芽菜(客戶提供)

是的，購買新鮮的亞麻仁籽才能發芽種植芽菜食用。發芽的亞麻仁籽營養價值更高，更容易消化吸收。新鮮的亞麻仁籽通常沒有經過任何處理，發芽率較高。陳舊或經過烘焙的亞麻仁籽可能已經失去發芽能力。

在購買亞麻仁籽時，應注意以下幾點：
1.選擇非基因轉殖 (GMO) 的亞麻仁籽。
2.檢查亞麻仁籽是否新鮮，沒有霉味或異味。
3.購買小包裝的亞麻仁籽，以確保新鮮度。

以下是如何種植亞麻仁芽菜的步驟：
1.將亞麻仁籽沖洗乾淨，去除任何雜質。
2.將亞麻仁籽浸泡在水中 8-12 小時。
3.將浸泡好的亞麻仁籽瀝乾，放入發芽盤中。
4.將發芽盤放在陰涼、黑暗的地方，避免陽光直射。
5.每天用清水沖洗亞麻仁籽 2-3 次，保持濕潤。
6.在 5-7 天內，亞麻仁籽就會發芽。
7.發芽後的亞麻仁芽菜可以生吃或煮熟食用。它們可以添加到沙拉、三明治、湯粥或其他菜餚中。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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★亞麻仁芽菜苗｜生熟食均可：亞麻科，富含γ-氨基丁酸(GABA)、α-亞麻油酸、不飽和脂肪酸(Omega-3)屬多元非飽和脂肪酸、木醇素(Lignans)、α-亞麻酸ALA、ω-3脂肪酸和木脂素、木酚素、類黃酮、還含人體無法製造必須胺基酸成分有，Histidine、Isoleucine、Leucine、Lysine、Methionine、Phenylalanine、Threonine、Tryptophan及Valine等，更含有鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物質及維生素B群、E等。