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2024年5月12日星期日

奇亞籽 Omega-3 含量｜與奇亞籽芽菜 Omega-3 含量綜合分析比較

奇亞籽 Omega-3 含量｜與奇亞籽芽菜 Omega-3 含量綜合分析比較

圖：家居室內無土無養液水耕種植的奇亞籽芽菜(客戶提供)

奇亞籽是一種富含 Omega-3 脂肪酸的食物，每 100 克奇亞籽中含有約 17 克的 Omega-3，其中包括：
1.α-亞麻酸 (ALA): 約 60-65%。
2.EPA (二十碳五烯酸): 約 10-15%。
3.DHA (二十二碳六烯酸): 約 5-10%。
ALA 是植物性 Omega-3 脂肪酸，需要在人體內轉化成 EPA 和 DHA。轉換率因人而異，大約為 5-10%。EPA 和 DHA 是直接被人體利用的 Omega-3 脂肪酸，具有重要的生理功能。因此，雖然奇亞籽的 Omega-3 含量較高，但真正被人體利用的 EPA 和 DHA 含量相對較低。

奇亞籽的 Omega-3 的益處
奇亞籽中的 Omega-3 脂肪酸具有多種健康益處，包括：
1.降低心血管疾病風險。
2.改善腦部健康。
3.減少關節炎症狀。
4.改善皮膚健康。
5.促進新陳代謝。
那麼要如何攝取奇亞籽 Omega-3 呢? 奇亞籽可以通過多種方式食用，例如：
1.添加到燕麥粥或優格中。
2.混合到果汁或綠拿鐵冰沙中。
3.製成奇亞籽布丁。
4.烘焙麵包或餅乾。
建議每天攝取 1-2 湯匙的奇亞籽，以獲取其健康益處。

食用奇亞籽需要注意的事項
奇亞籽富含纖維，過量食用可能會導致消化不良，例如腹脹或腹瀉。建議逐漸增加奇亞籽的攝入量，並配合充足的水分。對於某些人來說，奇亞籽可能引起過敏反應。如果您有任何過敏症，食用奇亞籽前請諮詢您的醫生。

奇亞籽芽菜與 Omega-3 含量
奇亞籽芽菜是奇亞籽在萌芽過程中產生的幼苗，與奇亞籽相比，它含有更高量的 Omega-3 脂肪酸。根據研究，奇亞籽芽菜中 Omega-3 的含量可以達到奇亞籽的兩倍以上。
以下是一些關於奇亞籽芽菜與 Omega-3 含量的小知識：
1.奇亞籽芽菜含有兩種主要的 Omega-3 脂肪酸：α-亞麻酸 (ALA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。
2.奇亞籽芽菜中 ALA 的含量約佔總脂肪酸的 60-65%，而 DHA 的含量約佔 5-10%。
3.奇亞籽的 ALA 含量約佔總脂肪酸的 60%，而 DHA 的含量幾乎為零。
人體無法直接合成 DHA，因此需要從食物中攝取。奇亞籽芽菜是一個很好的 DHA 來源。
4.研究表明，食用奇亞籽芽菜可以提高血液中 DHA 的水平。
5.奇亞籽芽菜富含其他營養素，包括蛋白質、纖維、抗氧化劑和礦物質。
總而言之，奇亞籽芽菜是一種營養豐富的食物，含有高量的 Omega-3 脂肪酸、尤其是 DHA。如果你正在尋找一種植物性的 Omega-3 來源，奇亞籽芽菜是一個很好的選擇。

以下是一些關於奇亞籽芽菜與 Omega-3 的研究結果：
1.一項研究發現，每天食用 30 克奇亞籽芽菜可以顯著提高血液中的 DHA 水平。
2.另一項研究發現，食用奇亞籽芽菜可以改善心血管健康。
3.還有研究表明，奇亞籽芽菜具有抗炎和抗氧化作用。
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