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2025年5月6日星期二

葫蘆巴種子的營養價值｜葫蘆巴籽：健康飲食的隱藏寶藏！

葫蘆巴種子的營養價值｜葫蘆巴籽：健康飲食的隱藏寶藏！？

在浩瀚的健康飲食世界裡，有一顆隱藏的寶藏，正靜靜地散發著它獨特的光芒，那就是葫蘆巴籽。它並非那種耀眼奪目、一見傾心的食材，但卻如同溫潤的玉石，越是了解，越能感受到它內蘊的價值。

葫蘆巴籽，這個名字或許對許多人來說有些陌生，但它在古老的醫學傳統中，早已佔有一席之地。從古埃及的莎草紙文獻，到阿育吠陀的草藥療法，都能找到它被廣泛應用的蹤跡。它不僅僅是一種食材，更是一種文化、一種歷史的沉澱。

初見葫蘆巴籽，你會被它那樸實的外表所吸引。它形狀小巧，色澤呈淡淡的黃褐色，散發著一種淡淡的草本香氣。但千萬別被它的外表所迷惑，在這看似平凡的外表下，蘊藏著驚人的營養價值。

葫蘆巴籽富含膳食纖維，如同腸道的清道夫，能夠幫助我們促進消化，維持腸道健康。它還含有豐富的蛋白質，是構成我們身體的重要基石。更令人驚喜的是，葫蘆巴籽還含有多種維生素和礦物質，如鐵、鎂、鉀等，這些都是維持我們身體正常運作所必需的營養素。

但葫蘆巴籽的價值，遠不止於此。近年來的研究發現，它在血糖、膽固醇、乳汁分泌等方面多有幫助，也具有潛在的益處。這使得葫蘆巴籽成為了糖尿病患者、高膽固醇血症患者以及哺乳期婦女的理想飲食選擇。

當然，葫蘆巴籽並非萬能的靈丹妙藥。我們在享受它帶來的益處時，也需要注意適量攝取。過量食用可能會引起一些不適，如腹脹、腹瀉等。此外，孕婦在食用葫蘆巴籽前，最好諮詢醫生的意見。

在烹飪方面，葫蘆巴籽也有著廣泛的用途。它可以被添加到咖哩、燉菜、湯品中，為菜餚增添一份獨特的風味。你也可以將它磨成粉末，加入麵包、餅乾等烘焙食品中，增加營養價值。甚至，你還可以將葫蘆巴籽泡水飲用，享受它帶來的健康益處。

總之，葫蘆巴籽是健康飲食中一顆不容忽視的寶藏。它以其豐富的營養價值和潛在的健康益處，為我們的生活增添了一份色彩。讓我們一起揭開它的神秘面紗，探索它所蘊藏的無限可能，讓它成為我們健康生活的得力助手。如同詩人泰戈爾所說：「世界以痛吻我，要我報之以歌。」我們也應以積極的心態，擁抱葫蘆巴籽，讓它為我們的健康保駕護航。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋葫蘆巴：嚴選進口非基改新鮮優質芽菜用葫蘆巴豆種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★葫蘆巴豆芽菜苗｜生熟食均可：豆科，含豐富的膳食纖維、鐵和鎂、鈣、鉀、鋅、錳、銅、植物性雌激素大豆異黃酮、消化酶、澱粉酶和脂肪酶、維生素A、B1、B2、B3、B6、B12、C等，更有多種生物鹼、磷脂、糖脂、油酸、亞麻酸、亞油酸、菸鹼酸、龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元、膠質、生物鹼、氨基酸(4HO-Ile)、黃酮類物質、阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外，尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4-烴異亮氨酸(4-hydroxyiso/eicine)、皂苷、香豆素、胡蘆巴堿、植酸、東莨菪素和半乳甘露聚醣、葫蘆巴鹼。