2019年5月6日 星期一

米豆|黑眼豆

米豆|黑眼豆
 
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圖: 可無限疊層有機芽菜培育箱|有機小麥草水耕盤|有機米豆芽菜苗|有機黑眼豆苗|室內有機水耕芽菜
 
 

 
★米豆|米豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,是營養補給來源之一,副食品中的米豆泥讓很多媽媽又愛又怕,愛的是豐富的蛋白質,怕的是擔心孩子吃了會脹氣,那到底該怎麼煮米豆泥才能吃得營養健康又不脹氣呢?綿密又細致的嬰幼兒健康食物-米豆泥(黑眼豆泥/眉豆泥)作法處理方式如下:1.請將米豆洗淨,但不需剝皮,因為米豆的皮營養價值非常高,剝了皮的米豆營養可能只是一半。2.其實擔心米豆泥會造成脹氣,最重要的是米與米豆的比例,通常米豆與米的比例在1:4左右(一杯米+1/4杯米豆),米豆就可以提供足夠的蛋白質也不容易產生脹氣的問題。3.若還是擔心米豆泥會造成脹氣,可將米豆浸泡4小時以上,浸泡後的水倒掉並將米豆洗淨後即可與米一同煮熟。有媽媽問:為何要添加米豆增加蛋白質而不用其他的豆類??因為米豆和穀類一同熬煮後可提供一個完整的蛋白質,讓身體更加容易吸收。只要米與米豆的比例正確,孩子就不易引起脹氣,媽媽們不用辛苦的幫米豆剝皮,花了時間又失了營養。一杯米+1/4杯米豆,煮成飯後可用全食物調理機打製成750g左又綿密又細致的嬰幼兒健康食物-米豆泥。[查閱米豆時價]

黑眼豆|百歲醫生書裏提到的黑眼豆富有豐富蛋白質,給小孩吃非常不錯的食物,那麼黑眼豆是什麼呢? 黑眼豆又叫米豆或眉豆,因營養全面且易吸收,常用在小孩子的副食材,黑眼豆也能當芽菜種子來有機種植成黑眼豆芽苗菜,替代一般有機蔬菜,口感細嫩不錯吃。[查閱黑眼豆時價]
 
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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
 
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米豆芽(苗)含豐富蛋白質、膳食纖維維他命A維他命B1維他命B2維他命C維他命E、葉酸、、磷、鎂、錳、..等。
 
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