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2022年7月28日星期四

紅豆有機種植｜如何將紅豆有機種植成紅豆苗食用呢？

紅豆有機種植｜如何將紅豆有機種植成紅豆苗食用呢？

圖：水培紅豆有機種植的紅豆苗

　　如何將紅豆有機種植成紅豆苗食用呢？由紅豆有機種植成的芽苗菜，與由綠豆有機種植成的豆芽菜是完全不同的方式，紅豆芽菜的種植，較類似豌豆，長成方式也與豌豆苗相似，都是讓其芽菜種子持續的有機水耕成長，種植期大約５－７天即可長成可食用的有機紅豆苗，由紅豆有機種植成的紅豆嫩苗，可生吃也可炒食，是一種相當可口的有機蔬菜，但不是隨便菜市場買來的紅豆，都能拿來當紅豆芽菜種子有機水耕種植的喔，一定要買對［當年採收新鮮保證可發芽的台灣紅豆］，紅豆當成芽菜種子來有機水耕成紅豆苗，其［發芽率一定要用８５％以上的台灣本土產的紅豆］才可以唷，常有朋友詢問，當芽菜種子的紅豆，可否不經種植發芽，就直接拿來煮食呢？當然可以的，因為新鮮無藥物處理，才能特別用來當紅豆芽菜種仁，新鮮的紅豆，當然可以直接煮成紅豆湯等料理食譜，還特別美味呢，延伸查閱［紅豆種植過程］。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋紅豆：嚴選今年採收活鮮台灣紅豆(年度限定/售完就須等明年)。..Products of Taiwan.. (芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紅豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、r-氨基丁酸(GABA)、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命F、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、磷、脂肪、醣類、多種氨基酸、天然酵素..等。

★關於居家DIY有機培育紅豆芽苗菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的紅豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰：紅豆芽市價$38/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的紅豆芽成本$4/100g(有機看得見)。

圖：免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤

★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？

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自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的＂OP-5N 免電力自動澆水發芽機＂(台灣精品)，居家有機自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，＂太平洋有機農藝＂～實現您有機生活的好朋友。

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