2022年3月24日 星期四

苜蓿芽保存|延長苜蓿芽保存期

 苜蓿芽保存|延長苜蓿芽保存期

 

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圖:家居室內有機水耕種植的紫花苜蓿芽菜

 

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       苜蓿芽保存方法說明,因苜蓿芽非常的脆弱,一般放置於冰箱冷藏的話,約可保存3-5天,想延長苜蓿芽保存期的話,可準備一保鮮盒,盒裡先舖一層廚房用的餐巾紙,再將[自己有機培育鮮嫩的苜蓿芽],稍加洗淨並瀝乾後,放入保鮮盒內並蓋上保鮮盒的蓋子,這樣苜蓿芽保存期可延至5-7天,再來市售的苜蓿芽,於展售期間可能會因保存方式與可能已幾天的保存待售等,會沒自幾在家有機水耕種植的苜蓿芽保存期還短,想要試試自己居家有機水耕種植苜蓿芽嗎?延伸查閱[如何自製苜蓿芽-有機紫花苜蓿水耕法]

 

 

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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 

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苜蓿種子, 苜蓿芽  關於居家DIY有機培育苜蓿芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

 

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