2022年12月9日 星期五

黑豆發芽時間|會比種植綠豆芽菜的發芽時間還慢

 黑豆發芽時間|會比種植綠豆芽菜的發芽時間還慢

 

黑豆發芽時間

圖:台灣高雄產青仁黑豆子(可發芽)

 

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   黑豆發芽時間會比種植綠豆芽菜的發芽時間還慢幾天,一般同樣的溫溼度與種植孵發豆芽菜的環境下,綠豆芽菜3天就能採收了,而黑豆才剛發芽而已,所以[黑豆芽苗的種植]時間較晚成,且若要用來培育黑豆芽菜,或播種於旱田種植成黑豆成株,對於儲存期間過久的黑豆,是不能用來當黑豆種子的,因若買到儲存過久的黑豆,其發芽率會明顯降低非常多,發芽狀況會變得很差,所以需選購新鮮,最好是採收10個月內,且經妥善保存的黑豆,若能附有[黑豆發芽率測試的時間圖],那就最好不過的了,而本公司所販售的[青仁黑豆種子],均經定期發芽率測試高達85%以上之嚴選,才會上架販賣,不僅可當黑豆種子使用,更可以直接用來煮食或泡製成茶酒等養生黑豆飲品,且因是本土台灣種植的新鮮青仁黑豆,其風味與營養價值更勝中國大陸進口來台的不發芽黑豆,延伸查閱[台灣黑豆種植]

 

 

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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 

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黑豆芽(苗),含有豐富蛋白質 膳食纖維、脂肪、醣類、纖維素、灰分、胡蘿蔔素、黑色素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、銅、維他命A維他命B1維他命B2維他命E、菸鹼酸、大豆異黃酮、大豆皂甘、及豆類植物固醇..等。

 

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菜籃省錢大作戰黑豆芽市價$31/100g自己培育的黑豆芽菜成本$3/100g

 

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